Ingredientes (para 4-6 personas):

• 250 gr de garbanzos cocidos (escurridos yo uso Luengo de mi tierra)
• 1 remolacha
• 2 dientes de ajo (o al gusto)
• 3 cucharadas soperas de tahina (crema de sésamo)
• 25 gr de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de sal
• Comino molido al gusto

Elaboración

1. En un vaso batidor incorporar los garbanzos, la remolacha, los dientes de ajo machacados, la tahina, el aceite y la sal y batir con la túrmix, cuando los ingredientes estén bien mezclados, incorporamos poco a poco el zumo de limón y el comino, probando de sabor hasta que esté a tú gusto en acidez.
2. Emplatar el puré y regar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear opcionalmente con perejil fresco.
3. Finalmente comerlo solo con pan de pita o acompañando otros platos.

*Esta deliciosa receta la hemos obtenido del blog Entrando en la Cocina con Claire..