Ingredientes (para 4-6 personas):
- 250 gr de garbanzos cocidos (escurridos yo uso Luengo de mi tierra)
- 1 remolacha
- 2 dientes de ajo (o al gusto)
- 3 cucharadas soperas de tahina (crema de sésamo)
- 25 gr de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- Comino molido al gusto
Elaboración
- En un vaso batidor incorporar los garbanzos, la remolacha, los dientes de ajo machacados, la tahina, el aceite y la sal y batir con la túrmix, cuando los ingredientes estén bien mezclados, incorporamos poco a poco el zumo de limón y el comino, probando de sabor hasta que esté a tú gusto en acidez.
- Emplatar el puré y regar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear opcionalmente con perejil fresco.
- Finalmente comerlo solo con pan de pita o acompañando otros platos.
*Esta deliciosa receta la hemos obtenido del blog Entrando en la Cocina con Claire..
