Hummus de Remolacha

Hummus-de-remolacha-012_1

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 250 gr de garbanzos cocidos (escurridos yo uso Luengo de mi tierra)
  • 1 remolacha
  • 2 dientes de ajo (o al gusto)
  • 3 cucharadas soperas de tahina (crema de sésamo)
  • 25 gr de aceite de oliva
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Comino molido al gusto

Elaboración

  1. En un vaso batidor incorporar los garbanzos, la remolacha, los dientes de ajo machacados, la tahina, el aceite y la sal y batir con la túrmix, cuando los ingredientes estén bien mezclados, incorporamos poco a poco el zumo de limón y el comino, probando de sabor hasta que esté a tú gusto en acidez.
  2. Emplatar el puré y regar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear opcionalmente con perejil fresco.
  3. Finalmente comerlo solo con pan de pita o acompañando otros platos.

 

*Esta deliciosa receta la hemos obtenido del blog Entrando en la Cocina con Claire..

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